Kollektionen von Sergio Herman

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Sergio Herman

Sergio Herman

Sergio begann seine Karriere im familieneigenen Restaurant Oud Sluis im niederländischen Sluis, wo er 25 Jahre lang arbeitete. Seit 2005 war das Haus mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und wurde anschließend acht Jahre lang unter den 50 besten Restaurants der Welt gelistet. Ungeachtet dieses Erfolgs beschloss Sergio im Dezember 2013, das Oud Sluis zu schließen, um sich neuen Projekten zu widmen. Heute besitzt Sergio vier Restaurants. Das Le Prinstine* im belgischen Antwerpen, das Pure C**, das AIRrepublic* und das Blueness in Cadzand-Bad, Niederlande & Antwerpen, Belgien. Außerdem hat er die kulinarische Verantwortung für das Pommes-Konzept Frites Atelier übernommen. Sergio Herman hat ferner mehrere Kochbücher veröffentlicht; sein neuestes Werk trägt den Titel „New Italian“.

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