Les collections Serax Aqua, Surface et Pure marient l'Orient et l'Occident au nouveau restaurant Bumbu Kitchen Amsterdam de Casper Reinders et du grand chef Jaimie van Heije.
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Un nouveau point d'attraction gastronomique a ouvert ses portes en mars 2018 dans la capitale néerlandaise et propose une cuisine indonésienne. La Bumbu Kitchen de l’hôtel amstellodamois « NH Collection Amsterdam Doelen » est le fruit de la rencontre entre deux personnalités fortes de la scène horeca néerlandaise : l’entrepreneur couronné de succès Casper Reinders et le grand chef Jaimie van Heije. C'est le nouveau lieu inédit préféré du cœur d’Amsterdam, campé dans un décor chaleureux, avec vue sur les bateaux croisant sur l’Amstel, où l'on sert un copieux petit-déjeuner, un déjeuner inédit ou un agréable dîner, accompagné de fabuleux cocktails au bar près des cuisines ouvertes en pleine effervescence. L’intérieur non conventionnel de Casper et les savoureux mets indonésiens de Jamie – richement mis en valeur par les collections Serax Aqua et Surface de Sergio Herman ainsi que les Pure Couverts de Pascale Naessens – marient l'Orient et l'Occident, le vintage et le contemporain et surtout ... l’agréable et le savoureux.

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Casper Reinders, entrepreneur amstellodamois sans égal et propriétaire entre autres du Lion Noir, du Jimmy Woo et des cafés Libertine, a entrepris l’aménagement de son nouveau projet avec Jaimie van Heije. Il s’y est attelé comme de coutume et a créé son propre style, sans se préoccuper de ce que « les autres font ». Pour lui, ce style allait de soi, pas question d'y déroger. Épuré et moderne, comme les couverts Pure de Pascale Naessens, mais regorgeant de touches vintage. Une palette de couleurs osées – allant des teintes violettes de l’intérieur jusqu'aux assiettes colorées des collections de service de table Aqua et Surface Camogreen assure une ambiance chaude et particulière pour une classe éloquente, comme il sied au restaurant d'un hôtel cinq étoiles tel que le NH Doelen. 

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Celui qui incarne la création culinaire, le talentueux Jaimie van Heije, affiche déjà, tout comme Casper, un impressionnant CV. Il travaillait jadis dans la cuisine du restaurant trois étoiles, l’Oud Sluis, a cuisiné sous les ordres de Ron Blaauw, et possède désormais son propre restaurant à Ouderkerk-sur-l'Amstel (Ouderkerk aan de Amstel). Il a en outre contribué au beau succès du restaurant « The Avocado Show ». Petit-fils de gourmets indonésiens, son rêve était de transmettre ses souvenirs gustatifs de plats cuisinés par sa grand-mère grâce à un concept asiatique rehaussé d’une pointe occidentale. La carte du Bumbu Kitchen Amsterdam lui permet de réaliser ce rêve et de partager ses racines et sa passion pour la bonne cuisine.