Les « Spijsbereiders » du restaurant pop-up Anderhalf dressent la table avec les collections Serax « Terres de Rêves » d'Anita Le Grelle et « Surface for Serax » de Sergio Herman.
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Le jeune duo créatif néerlandais composé de Peter Derks et Roland van Balen – alias De Spijsbereiders – poursuit, depuis leur rencontre dans le cadre d'un projet scolaire en 2013, un objectif clair et précis : faire une impression durable dans le monde culinaire. Les cinq fers de lance de ce duo sont les concepts de restauration, les produits de supermarché, le développement dans le secteur de la restauration, le développement de concepts et, cerise sur le gâteau, un restaurant éphémère. Au cours de leurs études, les deux jeunes hommes ont découvert qu'en associant les qualités de designer de Roland et les talents de cuisinier/développeur de produits de Peter, ils obtenaient une combinaison idéale.

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En plus de se compléter parfaitement, Roland et Peter partagent également le même point de vue : dès qu'une nouvelle tendance émerge, l'effet de nouveauté se dissipe très rapidement, car tout le monde veut s'emparer du concept. Roland et Peter refusent cela ; ils veulent systématiquement recommencer à zéro. Et c'est exactement ce qu'ils font avec leur restaurant éphémère Anderhalf. 

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Un concept extensible

Une table unique pour 20 invités est installée pour quelques semaines de manière faussement improvisée dans un endroit hors du commun. Durant le dîner, le plateau de la table coulisse sept fois dans la cuisine, pour ressortir chaque fois avec une interprétation tout à fait différente et explicitement créative des aliments et de l'environnement dans lequel le restaurant éphémère est installé, et de régaler les invités de délices aux saveurs inégalées. Original et décalé, souvent totalement inattendu, avec un clin d'œil conceptuel à « l'ordre établi » ! L'authenticité des collections d'Anita Le Grelle et de Sergio Herman, par le biais desquelles Serax soutient le projet, renforce encore ce sentiment.

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