Nicolette Naumann, vice-présidente du Salon des Consommateurs allemand Ambiente explique depuis le stand de Serax ce qu'est la dernière tendance " wabi sabi ".

Ambiente vice president Nicolette Naumann on the Serax booth at Ambiente

À l'occasion du salon Ambiente 2018, le pavillon 4.0 du Frankfurt Messe était entièrement placé sous le signe des dernières tendances en matière de gastronomie. Alors que le " hygge " danois menait la danse en 2017, c'est aujourd'hui au tour du " wabi sabi " venu du Japon de prendre le relais. Le terme " wabi sabi " signifie " perfection dans l'imperfection " en japonais et tient ses origines du bouddhisme zen. Dans le design, le concept se traduit par des produits à l'esthétique authentique et artisanale. Les imperfections des matériaux éminemment naturels que sont le bois, la céramique, le fer, le béton et autres ne sont plus rejetées avec dédain. Il en serait même plutôt fait l'éloge.
 

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C'est en ce sens que les vases et les assiettes en béton de Frédéric Gaultier exhalent une sorte de brutalisme qui accentue la texture et les imperfections du matériau et rend toute forme d'embellissement superflue. Pas une assiette n'est parfaitement ronde, pas une surface n'est égale. " Il y 10 ans, on aurait pensé qu'il s'agit d'un défaut de fabrication ", explique Nicolette Naumann. " Mais aujourd'hui, il en va d'un acte délibéré qui vise à ne pas dénaturer l'aspect chaleureux et authentique du produit, même lorsque celui-ci est fabriqué en grande quantité de façon industrielle. " 
Bien que la tendance mondiale au wabi sabi donne aux couleurs, aux formes et aux styles un aspect plus brut et masculin qu'avec le hygge, une évolution est malgré tout en marche. C'est ainsi que la collection Perfect Imperfections en porcelaine blanche de Roos Van de Velde ajoute une certaine forme d'élégance à la perception du wabi sabi. Une sorte de fragilité qui se mêle à une apparence robuste.
De nos jours, les tendances ne tolèrent plus de se faire évincer. Les gens ne veulent plus se limiter à un seul style aux couleurs parfaitement assorties ; ils veulent pouvoir combiner. " Éclectique ", si vous voulez. L'allure basale, authentique et naturelle du design wabi sabi s'inscrit parfaitement dans cette époque propice aux associations de style. Il en va de même pour La Nouvelle Table et MEALx3 de Merci pour Serax, qui permettent de jouer à l'envi avec les formes, les couleurs, les tailles et... les plats des quatre coins du monde. Serax transcende toutes les frontières.

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