Roos van de Velde, artiste belge et créatrice de la collection ‘Perfect Imperfection’ chez Serax, n'est plus une inconnue sur son propre sol depuis bien longtemps. Avec son caractère unique, sa façon intuitive de travailler et son processus de conception particulier, elle rend visible ce qui était invisible, et transforme l'ordinaire en quelque chose d'extraordinaire. Cela n'a d'ailleurs pas échappé à l'une des sommités du monde culinaire.
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Tout comme plusieurs autres chefs étoilés avant lui, Albert Adrià a découvert les talents de notre compatriote. Le grand chef de Barcelone, aux côtés de son frère Ferran du célèbre restaurant El Bulli, était à la recherche d'une interprétation unique pour la mystérieuse expérience culinaire de son nouveau restaurant Enigma

Tout comme plusieurs autres chefs étoilés avant lui, Albert Adrià a découvert les talents de notre compatriote. 

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Une aventure qui guide les hôtes à travers six étapes différentes, les emmenant à chaque fois dans un nouvel espace où les chefs préparent les plats de façon magistrale directement sous leurs yeux. Chaque espace en lui-même est un chef-d'œuvre artistique absolument unique, qui offre aux papilles gustatives et aux yeux tout ce dont ils attendaient : de la classe, pure et simple. Le menu n'est dévoilé qu'après la réservation, mais dans tous les cas, le fait que Roos Van de Velde soit la créatrice parfaite pour la conception du service unique d'Enigma n'est plus un mystère pour nous.

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