Desirée by Roger van Damme

Desirée by Roger van Damme

“Hoewel ik zelf wel een fan ben van witte serviezen, wilde ik voor Désirée toch die zoete touch toevoegen in de vorm van een warm roze tint”, legt top-patissier Roger van Damme uit. “Het gouden randje moet dat luxueuze gevoel van patisserie accentueren, zonder kitscherig te worden.” Désirée past in van Damme’s grote project voor 2020: de opening van zijn nieuwe gelijknamige zaak, waarmee hij een moderne wind laat waaien doorheen het Antwerpse icoon Désirée de Lille. “Ik heb me niet op bestaande serviezen of stijlen gebaseerd maar volledig mijn eigen ding gedaan, een fantastische ervaring.”