The sky is the limit. Dat namen topontwerper Charles Kaisin, sterrenchef David Martin, watermerk S. Pellegrino en Serax maar al te graag letterlijk. Na een jaar brainstormen kwam het tot een exclusief ‘modulair’ porseleinen servies met ‘internationale sterallures’ dat de gerechten letterlijk op een voetstuk plaatst.

David Martin is chef-kok en eigenaar van Michelin-sterrenrestaurant La Paix* in Brussel. Zijn stijl is een samenvatting van de Belgische microkosmos: warm en zonder meer gedurfd, genereus en verfijnd, subtiel en krachtig, diep lokaal en open voor de wereld.

David Martin is een echte ambassadeur van S.Pellegrino. Zo begeleide hij in 2016 Andrea Miacola, winnaar van S.Pellegrino Young Chef Benelux, tijdens de wereldfinale van S.Pellegrino Young Chef in Milaan. David Martin werkt al meer dan tien jaar met Serax samen. Zo presenteerde hij zijn gerechten onder andere reeds in de serviescollecties van Roos Van de Velde en Pascale Naessens. Het S.Pellegrino servies kan je vanaf nu bewonderen in La Paix*.

test 1

Foto: David Martin (La Paix), Charles Kaisin (ontwerper, Axel Van Den Bossche (Serax)

Food fotos by Morgane Ball Photography