De Spijsbereiders van Pop-uprestaurant Anderhalf dekken de tafel met de Serax-collecties Terres de Rêves van Anita Le Grelle en Surface for Serax van Sergio Herman.
test 1
Hanging image

Het jonge Nederlandse creatieve duo Peter Derks en Roland van Balen, alias De Spijsbereiders, heeft sinds hun ontmoeting tijdens een schoolproject in 2013 een duidelijk doel voor ogen: een blijvende indruk maken in de culinaire wereld. Daarbij richten ze zich op vijf speerpunten: horecaconcepten, supermarktproducten, horecaontwikkeling, conceptontwikkeling en als bijzondere kers op de taart een pop-uprestaurant. Tijdens hun studie kwamen ze erachter dat de kwaliteiten van Roland als designer en Peter als kok/productontwikkelaar een match made heaven was.

test 1

Roland en Peter vullen elkaar niet alleen perfect aan, ze zijn ook dezelfde mening toegedaan: zodra er een nieuwe trend verschijnt, is het nieuwe er binnen twee tellen weer af, omdat iedereen er vervolgens op inspeelt. Dat willen ze niet, ze willen telkens opnieuw from scratch beginnen. En met hun Pop-uprestaurant Anderhalf is dat dan ook exact wat ze doen.

test 1

Een uitschuifbaar concept

Een unieke tafel voor 20 gasten wordt schijnbaar ‘out of the blue’ voor enkele weken geïnstalleerd op een niet-alledaagse locatie. Tijdens het diner schuift het bovenblad van de tafel zeven keer de keuken weer in, om telkens met een compleet andere, uitgesproken creatieve interpretatie van eten en de omgeving waarin het pop-uprestaurant neergestreken is, terug te komen en de gasten te verwennen met onovertroffen lekkernijen. Eigenzinnig en origineel, vaak totaal onverwachts en met een conceptuele knipoog naar ‘de gevestigde orde’. De authenticiteit van de collecties van Anita Le Grelle en Sergio Herman, waar Serax het project mee steunt, versterken dat gevoel nog meer.

test 1
test 1
test 1
test 1