Love. Eat. Share. Smile.

Slechts enkele maanden na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan eind december 2018 openden Gert De Mangeleer en Joachim Boudens hun nieuwe zaak. Het gaat om een vernieuwde versie van hun sharing restaurant L.E.S.S. De nieuwe L.E.S.S. by Hertog Jan*** is een gezellige eatery met internationale uitstraling waar je terecht kan voor grote en kleine culinaire cravings in de bekende L.E.S.S.-stijl. Bovendien zorgde het duo voor een stijlvol en verrassend interieur.

test 1

Het L.E.S.S.-keukenteam onder de dagelijkse leiding van chef Ruige Vermeire kookt heerlijke gerechten die geïnspireerd zijn door smaken vanuit de hele wereld. Op de kaart vind je dingen die Gert thuis eet met vrienden en familie, van een Marrakech burger over ceviche uit Peru tot dimsum uit Hongkong. Joachim zorgt voor een uitgelezen selectie wijnen en bieren. Hij verlaat daarbij de platgetreden paden en presenteert nieuwe ontdekkingen uit de hele wereld.

L.E.S.S. by Hertog Jan*** staat garant voor verrassende wereldse smaken in een warm en sfeervol interieur, begeleid door de eclectische playlists van de Belgische DJ en producer Buscemi.

Het interieur van L.E.S.S. is brutalistisch met warme materialen, doorleefde houten tafels, getextureerde muren, een nubucklederen zitbank en geraffineerd textiel. Tegelijk zorgen de zichtbare technieken in het plafond en het gebruik van gepatineerd metaal voor een boeiend contrast en een internationaal ogend resultaat.

L.E.S.S koos o.a. voor de 'Urbanistic Ceramics' van Serax. Met een uitgesproken voorkeur voor eenvoudige vormen met ruwe betonaspecten brengt de eigenzinnige Franse designer Frédérick Gautier met zijn ‘Urbanistic Ceramics’ een ode aan brutalisme en architectuur. De echo van meesters als Mies van der Rohe, Le Corbusier en Oscar Niemeyer vindt duidelijk zijn weerklank in deze lijn. Groot, om de gerechten alle ruimte te geven, dik en solide als een onverwoestbare muur van beton die een leven lang meegaat, en sober, in de kleuren van de aarde, zodat ze niet alle aandacht opeisen.

test 1
Blikvangers in de ruimte zijn zeker en vast de ossenbloedkleurige cementvloer, de low seating keukentoog met plaats voor 17 personen en de chunky lederen zitbank die je eerder zou verwachten in een zitkamer dan aan een eettafel. Maar ook het terras en de veranda zullen niet onopgemerkt blijven. Daar kozen Gert en Joachim voor de AUGUST stoelen, ontworpen door Vincent Van Duysen voor Serax
test 1